バリアラビカ（インドネシア産）

インドネシアのバリ島からは「バリアラビカ」という豆が出荷されています。

酸味が抑えられ軽い後味を残す豆。大雑把にはクラシックマヤから酸味の要素を取り去った味と言えるでしょう。濃く淹れて苦味を愉しむというのも手ですが、薄くして軽やかな味わいを生かすのが順当な飲み方だと思います。